Panificio Campanaro

Prodotto ottenuto dalla cottura di una pasta lievitata, preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza aggiunta di sale. La qualità della farina è di fondamentale importanza per la riuscita dell'impasto e della lievitazione. Le caratteristiche del pane variano molto secondo le consuetudini locali: dal colore al tipo di crosta, dalla friabilità al rapporto volume e peso. La pasticceria è una parte dell'arte culinaria, dedicata esclusivamente alla preparazione di alimenti dolci quali paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi e simili. La pasticceria è un'arte che appartiene specificamente alla tradizione culinaria europea e alle tradizioni che da essa si sono generate, come quella Americana o creola.


Tratto da: http://www.my-personaltrainer.it/alimenti.html

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