Capocollo 1500 gr

Insaccato tipico della tradizione Calabrese viene prodotto dalla coppa del maiale.

Descrizione

Insaccato tipico della tradizione Calabrese viene prodotto dalla coppa del maiale. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove sosterà per insaporirsi. Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro prodotto sin dall'antichità.

Il prodotto è soggetto a calo di peso naturale.

 

Confezionamento:
sottovuoto

Conservazione:
frigo +6° / +10° C

Pezzatura:
1.500gr circa

Stagionatura:
120gg

Scadenza:
180gg data confezionamento

 

 

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