Guanciale 2000 gr

Viene prodotto dal guanciale del suino adulto, rifilato poi salato e aromatizzato.

Descrizione

Viene prodotto dal guanciale del suino adulto, rifilato poi salato e aromatizzato, viene inserito in una marna dove per tutto il tempo di sosta verrà giornalmente massaggiato per prendersi il giusto sale. Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare quanto basta con aromi di vario tipo naturale per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro prodotto.

Il prodotto è soggetto a calo di peso naturale.

 

Confezionamento:
sottovuoto

Conservazione:
frigo +6° / +10° C

Pezzatura:
2.000gr circa

Stagionatura:
90gg

Scadenza:
180gg data confezionamento

 

 

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